台菜海鮮飘香半世纪 地道好滋味名人独爱(圖)

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想在夜市里品味隧道的台灣甘旨，但又想坐拥大妞妞玩法,饭館的精巧装璜吗？来這里两种需求，统统知足你。

华西街夜市里的這間海鮮台菜餐厅，開業跨越五十年。分歧阁下小吃店的庶民气概，走的是顶级欧洲風。昔時斥資一亿装璜，店内安插似乎皇室宫殿。有西班牙入口水晶吊灯，世界顶级刀叉瓷碗，英國黛安娜王妃爱用的杯盘，加之特意筛選空运回台的古董安排。吸引很多“总统级”高朋前来，像是马英9、陈水扁和李登辉都曾是座上宾。就连國际名流NBA球星贾霸和愿望都會里的莎拉洁西卡帕克，也都曾聞香而来。

不外在這布满浓浓欧風的奢华装璜下，乘载的实际上是對台灣古早味的美國黑金,對峙。一碗色香味俱全的担仔面，是這儿的出發點，看似简略，实在大有工夫。必需選用新颖現剥的小虾，和Q弹的油面，還要参加大骨和鸡胸熬煮跨越六小時的高汤，和少量的芽菜和韭菜提味，最后淋上天天現炒不油不腻的肉燥，飘香半世纪的好味道肛裂藥膏,，成為老顾客必點的菜色之一。

除經典担仔面，新颖的大量海產摒挡，更是一大特點。改進版的本土小吃炸虾卷，包覆在美國入口生菜里，喀擦喀擦的响亮口感，好吃不油腻。出格注意鮮度的清蒸龙虾天天从澎湖新颖進貨，肥美扎实的肉质，讓饕客一吃就停不下来。

店名：台南担仔面

地點：台北市万华區华西街31号

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