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一、文昌鸡——味道平淡
吃貨地址：文昌東路镇三角街、文昌潭牛镇
文昌鸡名列“海南四台甫菜”之首,以質取胜。“轻咬一口百味生，三千好菜無色彩”。
文昌鸡味道很平淡，可是蘸着佐料吃别有一番滋味。佐料很出格，都是纯自然的，重要由生姜、蒜泥、白糖、精盐和桔子汁構成，桔子汁必定如果新颖的。老板奉告我文昌鸡骨中带血是最佳的。吃的時辰没注重，可是鸡肉肉質很滑嫩，香味也很浓。
二、加积鸭——皮薄肉香
吃貨地址：琼海市加积镇
加积鸭名列“海南四中藥泡腳包,台甫菜”之二，赢在肉感。俗称“番鸭”，盛產于海南琼海市加积镇，有着150年以上豢養汗青的加积鸭，一向以其傳統的笼養及人工填鸭的豢養方法，養出的鸭皮薄肉嫩，骨頭脆，肉味香。
做法有不少種，详细看怎样吃。我吃的是红烧鸭肉，肉質紧致， 骨軟脂少，的确不要太甘旨。
三、和樂蟹——蟹肉鮮嫩
吃貨地址：英豪半島
和樂蟹名列“海南四台甫菜”之三，膏满肉肥。產于万宁市一带海中，别号虫寻、青蟹。
作為爱蟹之人，怎能不吃和樂蟹，它的肉質瑪卡,比虾清香，蟹膏黄色有點像咸蛋黄，螃蟹很新颖。不可，不可，越想越饿。
四、東山羊——味美無膻味
吃貨地址：万宁市東山岭
東山羊名列“海南四台甫菜”之四，養分豐硕。主產于海南万宁的東山岭，被本地人简称為“東山羊”。東山羊自宋代以来就已颇负盛名，并曾被列為"贡品"。民國時代，南京當局也将其列入"总統府"膳单，而今更是名扬四海。海南人不管娶嫁寿丧，仍是過年過节，均是"無羊不可宴"。
不少旅客到海南都以吃到一盘"不是野味胜野味"的東山羊為耀。作為一個北方人，入冬必定要吃喝一碗羊肉汤或吃點羊肉。東山羊的脂肪比西北地域羊的脂肪少，皮嫩肉厚，根基没膻味。
五、临高乳猪——皮脆肉细
吃貨地址：临高县、海口农垦天桥四周
临高乳猪因產地于海南北部的临高县而得名，属于海南菜。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而著名，不论是烤、焖、炒、蒸都十分适口，但以烧烤最好。在临高地域，每逢有親友老友前去，都要以临高乳猪款待的。
烤一只乳猪约四五個小時，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、披發着浓烈香味為最好。我吃的烤乳猪感受烤的有點過，可是照旧很甘旨。夹一块進口，轻轻一嚼，皮脆的"咔哧"响,吃的底子停不下来。
六、曲口海鮮——體大新颖
吃貨地址：海口東寨港曲口湾
曲口海鮮是海南聞名的生猛海鮮之一，以其生產的青蟹、血鳝、蚝、對虾著称。青蟹食法是多样的，多為清蒸。蚝的食法炸、烧咸宜，而铁板生蚝更有風韵。血鳝是一種特此外鳗類，無骨無刺，满身是血，肉细汤浓，蚝為牡蛎之肉，味道鮮美，養分豐硕，食法可清蒸可油炸。另有药用價值，煮汤似奶汁。曲口海鮮的對虾有墨吉對虾和斑节對虾，以體大、味美而著称。
邻近海邊，第一次吃到這麼新颖的海鮮，青蟹都不消過量處置，洗清潔直接蒸。從海水里带的盐咸味方才好。生蚝放上蒜泥和海南独有的黄灯笼辣椒，一點腥味也没有。曲口生蚝是海南省最大、最着名的生蚝，必定要测验考試一下。
七、梅花参——海参之王睡眠減肥法,
吃貨地址：三亚市第一市場、海口万人海鮮市場
梅花参是海南特有海参，重要產自海南诸島海疆。海参為“海產八珍”之首，而梅花参又是“海参之王”，又因體形很象凤梨，故台南外約,也称“凤梨参”。可以治病抗癌，另有必定的防朽迈感化。
梅花参的養分價值很高，它的肉質很爽口、Q弹，喜好吃海鮮的吃貨们必定不克不及错過它。做法有不少，详细看你去的餐厅怎样做。独一错误谬误就是贵，必定要装够money再去。
八、温泉鹅——肥而不腻
吃貨地址：琼海市温泉镇
温泉鹅是琼海万泉河沿岸庄家豢養的當地杂交鹅，是海南聞名風韵美食之一。因為它的主產地為琼海市温泉，故為“温泉鹅”。
唉，實在我感觉也就是一般很泛泛的鹅了，在海南任何豢養鹅的村落人家，均可以吃到。我是第一次吃鹅這類生物，详细不克不及做比力。味道很平淡，肉肥而不腻。我的口胃重，小我不喜好這道菜。
九、黎族竹筒饭——清香軟糯
吃貨地址：琼中五指山地域、海口骑楼小吃街
黎族竹筒饭是黎家的一種特點美食，它的建造十分出格，是将山兰稻（一種旱稻）中的香米加肉，放進新颖的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适當的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，然後放入炭火中烤，待到竹筒烤焦就行了。
味道有點像肉粽，多是由于竹子的缘由，没有那末油腻，香米中還带點淡淡的竹子清香。总體仍是不错的。
這些是去海南必吃美食。喜好平淡的朋侪可以選擇文昌鸡、東山羊、温泉鹅；喜好海鮮的朋侪可以選擇和樂蟹、曲口海鮮、梅花参。不写了，不写了，回味之前吃它们時的滋味，口水都要流下来了。 |
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發表於 2023-9-20 13:25:28
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