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新加坡老牌海鮮餐廳瑰宝海鮮，風行亚洲33年，一天就可以卖出1.7吨活蟹。从1987年的老店發迹，如今已經是新加坡的美食咭片，连新加坡游览局，XFun吃貨俱乐部都鼎力举薦！
此次去的瑰宝海鮮國金店，情况活跃又大气，丝绒質感的地毯搭配新加坡國花胡姬花墙纸，經典的“水族箱”里有着各种海鮮，阿拉斯加蟹、瑰宝蟹、东星斑…大写的新颖。
國金店，不但抬眼就可以望到东方明珠，更有私密的包房、國金店独有的位上菜品和桌邊辦事，也讓這里成為了商務宴請的不错选擇。
每季國金店城市推出限制菜单。這一季，他們履行总厨覃建華師长教師和两位米其林星厨谭绮文（DeAille Tam）&王思鸣（Simon Wong）一块兒研發了份全新的厨師精选菜单《味觉交响乐》。
美食，世界的配合说话。也促成為了瑰宝覃大厨與米其林星厨谭绮文（DeAille Tam）和王思鸣（Simon Wong）的配合互助。他們奇妙的用西式餐點思绪来演绎亚洲菜系，分歧風韵都能融入统一菜品中，每道減肥食品,都很認识，但又布满了欣喜！
生拆蟹肉海胆薄饼
金秋十月，是合适吃螃蟹的季候，螃蟹專家瑰宝海鮮固然不會错過。直接将蟹肉配上海胆，做了份美味“炸弹”！
由主厨親手拆解蟹肉，再将香气四溢的番茄基底酱汁渐渐混入，连拆卸時留下的蟹油都一并参加此中，包管原汁原味。
搭配叁巴酱、沙茶酱、鱼松、炸葱等配料，将食材包裹在芝麻饼後送進口中，蟹肉的鮮、芝麻的香充溢着全部口腔，回味好久。
获奖新加坡辣椒蟹钳伴迷你炸馒头
對付瑰宝海鮮的粉丝們来讲，必定晓得辣椒蟹與炸馒头的黄金搭配，他們家的迷你炸馒头终年位居DP榜前三，超多人由于馒头而慕名前来！精巧单人份的蟹钳，紧致又丰满。
炭烤五味猪颈肉配鱼子酱
从没想台北汽車借款，過，连东南亚風情的猪颈肉都配上了鱼子酱，還能做得這麼搭！
用瑰宝特制泰式酱腌制24小時的猪肉，充实吸取了酱汁，再炭烤，猪肉的娇嫩被完备的保存了下来。
夹起一片猪颈肉，一片用鱼露腌制過的菠萝，用生菜包裹，喜好酸辣的還能再加些腌制茄子，一口咬下，既有东南亚的元素，又有法餐的海鮮感，丰硕的口感却又十分調和。
低温慢煮牛小排肉骨茶
东南亚菜，肉骨茶必定有着一席之地，此次瑰宝直接将牛小排做成為了肉骨茶風韵，既能尝到肉骨茶的浓烈香味，又能吃到多汁娇嫩的牛肉。
即即是肉骨茶風韵，也用了高档法餐經常使用的低温慢煮伎俩来做。真空低温慢煮48小時，牛小排不但入味，更紧紧地锁住了自己的汁水，连结了肉的鮮嫩。
上桌後，伙计會将小排等量分好，淋上浓缩肉骨茶酱汁，香气刹時就散開了。用来解腻的糖蒜，非常冷艳，腌制事後酸酸甜甜的，和牛肉超等配！
一旁還配了盏專門用来解腻的肉骨茶汤，醇厚浓香，椒香沁人，刹時就可以将味蕾打開。
乳猪肥肝配鱼子酱
對付小鸟胃又想测验考试乳猪皮的人来讲，這道乳猪肥肝鱼子酱就再合适不外了。醇厚的肥肝搭配薄脆的乳猪皮，再撒上鲟鱼子酱，每次品味，都讓味蕾沉醉在非常的享受中…
香煎銀鳕鱼配金華火腿罗望子高汤
特點時令海鮮也被玩出了一系列新花腔！比方這道参加东南亚菜的經常使用質料罗望子的香煎銀鳕鱼。被双面煎至金黄的銀鳕鱼，最大水平的激起了它的鮮甜，焦糖般的外皮包裹着细腻的鱼肉，肥而不腻。
高汤讲求，必要将金華火腿和其肉骨熬制12個小時，才能将菁華都炖煮出来，配上酸口的罗望子高汤，两种高汤與肥美的鱼肉的确不克不及更搭！
黑蒜马铃薯泥煨鲍鱼
當Q弹软嫩的鲍鱼，赶上绵密顺滑的马铃薯泥，便有了這道两重口感夹击的黑蒜马铃薯泥煨鲍鱼。
新颖三头鲍用米酒和黄油来腌制，铺在底层的马铃薯泥，充实吸取鲍鱼萃掏出来的汁水，再加之黑蒜和豆豉提味，鮮到不可。
小青龙叻沙莴笋
小青龙叻沙莴笋，深受新加坡代表美食叻沙的開导，在保存原汁原味叻沙的根本上2022世界盃,，参加了瑰宝的立异——被做成面条状的莴笋来取代面食，的确是低碳水、减脂快乐喜爱者們的福音！
虾滑羊肚菌炒芦笋
虾滑本就鮮美，搭配贵重的食用菌羊肚菌，鮮上加鮮！出品的方法也很出格，虾滑就像是长在羊肚菌里同样，每粒虾滑都吸满了羊肚菌的汤汁菁華。
美丽流心挞&蟹肉芝士挞
知足的盛宴，要以點心扫尾，特别是這道美丽流心挞！纯美丽萃取的菁華，交融马斯卡彭芝士和奶油奶酪，最後淋上椰蓉、芝麻和青柠風韵淡奶油，美丽叶的香气一會兒就被衬出来了，超浓烈。
偏心咸口的，无妨尝尝這道蟹肉芝士挞，主厨奇妙的将披萨的观點搬了過来，固然小巧，却包了满满的蟹肉，金黄金黄的，很诱人。
选擇坚苦的人不消担忧，知心的瑰宝專為大師配了3种分歧價位的套餐，2人或4人都有相對于應的选擇。
瑰宝刺身大會串（小份）
專做螃蟹的瑰宝海鮮，除星厨菜单，本年年中還更新了菜单，初次推出了刺身品类。偏心生食，必定要尝尝這份刺身大會串，每到周五特價勾當，只需花上368元，就可以具有小份的拼盘。
小青龙、生蚝、甜虾…食材全都是从世界各地找来的，颠末无数次选品试菜，才终极获得的這份全新的拼盘，是肉眼可見的新颖高品格！
同時還解锁了象拔蚌的多种服法：新出蘸芥末的刺身象拔蚌、暖心落胃的過桥象拔蚌，象拔蚌泡饭…也只有足够新颖的象拔蚌才敢這麼做。每周二另有特價勾當，比原價足足廉價了100多！
特意从加拿大找来鮮美肥硕的象拔蚌，可以直接蘸芥末酱油吃，口感爽利，甘甜。
出格举薦韭黄香茜的過桥服法，伙计會替你淋上。8小時精心熬制的鮮滚上汤吃，淋過汤後的象拔蚌脆香适口，汤汁浓烈，暖胃更暖心。
這個初秋，瑰宝搬出了這份米其林级的菜单，却没有太高的订價而讓人望而生畏。并且，两位米其林厨師正在筹辦本身的餐廳，可是在瑰宝，如今就可以尝到他們的菜！
*探店門店
瑰宝海鮮
JUMBO SEAFOOD
（ifc店）
地點：世纪大道8号國金中間L3-10店肆
時候：周一至周日11:30-15:00 17:30-22:00
人均：443元/人
＊星厨精选仅限國金店
环贸店
地點：淮海中路999号环贸iapm阛阓L5-502
尚嘉店
地點：仙霞路99号尚嘉中間LG1层LG101
國金店逐日優惠：
每周一：經典刺身大會串，特價188元/份(350g)
每周二：韭黄香茜過桥东星斑/象拔蚌，特價 588元/份（600g）
每周四：金沙咸蛋開邊小青龙，特價198元/只
每周五：瑰宝刺身大會串，特價368元/小份
每周六&周日：
采辦半打 6粒 生蚝可半價加購375ml巴黎之花香槟一瓶
采辦一打 12粒 生蚝可半價加購750ml巴黎之花香槟一瓶
*环贸店、尚嘉店也均濕氣重吃什麼,有逐日優惠~( 團體详情請咨询門店)
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發表於 2022-7-14 16:43:43
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