华航與台灣四大名厨合作 呈献台灣傳统美食

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民航資本網2012年12月25日動静：為供给調理腸胃食品,更丰硕的機上美食飨宴，中华航空股分有限公司（China Airlines Ltd.，简称“华航”）開創與“台灣四台甫厨”施建發、陈兆麟、张和锦、郭宏彻翻譯,互助，自2013年2月起推出專為华航設計的全新中式套餐，搭客搭乘美加、欧洲、纽澳等越洋航路及大陆、东北亚等區域航路經济舱，都有機遇享用四台甫厨所設計的故乡味好菜，體验华航優良空中之旅。

四大知名主厨可贵齐聚一堂，出格為华航搭客設計布满妈妈味道的高空私房菜。享有“國际级台灣厨神”佳誉的施建發师傅，端出香气四溢的“三杯鸡腿饭”及软Q适口的“猪脚花生饭”；“台灣辦桌王总舖师”陈兆麟师傅，首度将宜兰小吃推上彼苍，推出“西鲁肉面”鼻塞噴劑,、“红烧肝连饭”，口胃香浓不腻；“总统金牌御厨”张和锦师傅，出格以國人認识的“海底鸡”入菜，建造“全國第一味金瓜米粉”及康健價值极高的“秋鱼地瓜饭”；长于操纵食材的“环保主厨”郭宏彻师傅则供给台灣有名小吃“猪肝连芋头糕”，及母亲的特长菜“沙茶香菇里肌饭”，道道都是最到处颂扬的台灣道地傳统美食。

圖2：华航與台灣四台甫厨互助　呈献台灣傳统美食

华航致力推行台灣在地食材與饮食文化，透過中华丽食协會的举薦，與一样力推台灣美食的四台甫厨互助，特意選用宜兰嫩姜、花莲金瓜、新竹米小孩矮小怎麼辦,粉、南投香菇、嘉义地瓜及东港樱花虾等在地食材入菜，建造出丰厚的機上美馔；再连系华膳空厨的專業建造，降服严苛的覆热前提，讓浓浓的台灣味遨遊在三万尺天际，不但知足台灣搭客的思乡之情，也讓國际搭客有機遇品味台灣好菜。

华航陆续與百般台灣当地餐饮業者异業互助，推出中西合璧的多元機上美食。 2013年约请四台甫厨為华航上菜，再讓台灣傳统美馔跃上世界舞台，带给搭客線人一新的冷艳感，透過機上好菜展示华航辦事的過细與居心，也讓台灣在地美食與國际接轨。

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（供稿：中华航空股分有限公司，）