台灣厨艺美食协會长陈咏佶解读台灣厨师節暨携手爱心餐會

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常人過節的時辰會想到先休假，有一群人過節想到的倒是做爱心！

本日午時位在台中丰原阳明市府大楼，由台灣厨艺美食协會主理的「台灣厨师節暨联袂爱心餐會」热烈開展，20 多位总舖师品级的大厨一早就筹备餐點，要讓信望爱智能成长中間的學員及家长享用美食，現场另有 7 所大學餐饮學系的學生参加当一日义工，現场又唱又跳负责演出，為的就是要讓泛泛外出用餐不容易的家长及學員可以轻鬆从容享用一餐。

「要讓這些 young chef(年青厨师)领會并实践感恩！」台灣厨艺美食协會长陈咏佶说，這個成心义的勾当已迈入第 6 年，最先的原因因發明這個集團必要帮忙，是以连系每一年的 10 月 20 日的厨师節一块儿举行勾当，但愿讓這些仍在學的年青厨师领會，除做菜之外，也要拨時候回馈、進献爱心给社會，将爱傳承下去。

台灣厨艺美食协會大厨们以爱心庆贺這個成心义的節日，持续六年举行爱心餐會關切弱势。本年爱心餐會移师到丰原的阳明市政大楼举辦，廿多位总舖师一早就起头筹备餐點，高雄餐旅大學及弘光科大等来自北中南七所大專院校餐饮科系的一百多位學生也来帮手，并筹备演出節目，讓信望爱智能成长中間學員及家长一邊享用美食、一邊赏识演出。

2015 第一届台灣厨艺美食挑战赛，连续 4 天在台中世贸中間開展， 343 名来自台灣各地大專院校的餐饮科系學生擦拳磨掌，要藉由這個平台相互商讨厨艺，讓台灣美食软气力，全球都看得見。

一道道色采鮮豔的中西餐點，挑战台灣厨艺美食比赛的餐饮科系學生，正掌控機遇，观摩他人的作品。

台灣厨艺美食协會會长 陈咏佶：「咱们可以透過不少外洋的裁判，来给咱们做一些讲评、做交换，讓台灣的厨艺加倍的升等。」

台灣厨艺美食协會颠末 18 年的尽力伴遊,，在 2012 年正式参加世界厨师协會，年青厨师藉由第一次在台灣举行的國际性厨艺赛事，积累气力，進军世界。

台灣厨艺美食协會會长 陈咏佶：「最首要的是傳承與教诲，另有台灣的美食怎麽發扬光大。」

此次的赛事范围對照世界厨师协會组织的所有章程，優越者，可以加入来岁亚洲區的决赛，将台灣美食王國佳誉的软气力，带到世界舞台。

第一届「2016 台灣國际美食節─TCAC 挑战赛」今天在台中朝马工商展览中間登场，吸引多位國表里厨艺好手配合比赛金牌，透過角逐，除厨艺傳承外也讓台灣美食音波拉皮，國际化。

「2016 台灣國际美食節─TCAC 挑战赛」今天举辦勾当揭幕式，台灣厨艺美食协會理事长陈咏佶、世界厨师结合會（WACS）光荣主席 Mr. Otto Weibel 举行破冰典禮，為馬桶不通,勾当揭開序幕。「國际评审團」则由世界厨师结合會（WACS）光荣主席 Mr. Otto Weibel 和亚洲區主席 MR. Rick Stephen 率领 59 位國表里知名餐饮專家所构成，此中有 20 位来自德國、瑞士、新加坡等 WACS 認证的國际评审。

陈咏佶暗示，「2016 台灣國际美食節─TCAC 挑战赛」，期盼藉此為台灣餐饮写下汗青見证，来岁能继续举行，将台灣美食推上國际。比赛專區，有 26 单項比赛组别合计 751 组、11 队國表里参赛選手配合比赛金牌。此次透過「2016 台灣國际美食節-TCAC 挑战赛」，加码推行台中美食接轨國际，市府将夺取来岁第二届勾当续留台中举行，成為台中市独占的美食展！

台灣厨艺美食协會理事长陈咏佶说，打點「2016 台灣國际美食節-TCAC 挑战赛」重要目标是「厨艺傳承」與「台灣美食國际化」；期盼藉此為台灣餐饮写下汗青見证，并于来岁继续举行供给厨师阐扬本身的舞台，發光發烧，并将台灣美食推上國际。

陈咏佶指出，勾当現场分為美食、比赛、好康、舞台演出專區等四大主题勾当區。美食專區除贩售台灣在地特點美食外，還约请新加坡、香港、澳門、马来西亚、泰國等國际良庖带来精緻异國摒挡，供给國表里消费者们品嚐體验，還設有「亲子體验&遊戲區」讓大人小孩同樂。

陈咏佶1965年2月17日诞生于台灣嘉义，身高170CM，這一锅餐饮股分有限公司董事长。

职業生活經历： 凯悦、兄弟大饭館中餐行政副主厨月眉育樂世界行政副主厨，美食达人(股)公司海外分公司(85℃) 协理，WACS 世界厨师协會-B 级裁判，台灣行政院劳動部『中餐烹饪-荤.素項』职类乙、丙级技方士检定监评台灣厨艺美食协會-声誉理事长。