入秋吃海鮮,少吃海参鲍鱼,最补的是這3種珍品,鮮嫩多汁營養高

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養分價值：花蛤虽小，却包含丰硕的卵白質、矿物資及多種维生素，特别是钙、铁、锌等微量元素含量丰硕，肥美多汁，超等好吃。其低脂肪、高卵白的特征，更是讓减肥人士也能大快朵颐，無包袱享受甘旨。

举薦做法：辣炒花蛤

質料：新颖花蛤500克、干辣椒适當、葱姜蒜适當、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒少量、盐适當、糖少量、香菜适當。

步调：

洗濯花蛤：将花蛤放入净水中，加少量盐和几滴香油，静置2小時讓花蛤吐沙。然後频频冲刷几遍，确保清洁無沙。

筹备调料：干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

炒制：锅中放油，油热後下入干辣椒段、葱姜蒜末爆香，再参加豆瓣酱炒出红油。

烹煮：倒入花蛤，大火翻炒几下，参加料酒去腥，随後倒入适當净水（恰好没過花蛤便可），加生抽、盐、糖调味。

收汁出锅：待花蛤除疤藥膏,全数启齿，汤汁略收干時，撒上香菜段，快速翻炒平均便可出锅装盘。

養分價值：带鱼作為深海鱼類，富含優良卵白、不饱和脂肪酸，也是很是好吃。同時，它還含有丰硕的维生素、钙、磷、铁等，是秋天滋补的佳選。

举薦做法：红烧带鱼

質料：带鱼两條、葱姜蒜适當、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋半勺、盐适當、水淀粉适當、食用油适當。

步调：

處置带鱼：带鱼去頭去尾，内脏清算清洁，切成段，概况劃几刀便于入味。用厨房纸巾吸干水份，撒上少量盐腌制10分钟。

筹备调料：葱姜蒜切片备用，调一個红烧汁：生抽、老抽、白糖、醋、水淀粉夹杂平均。

煎制带鱼：锅中多放些油，油热後下入带鱼段，中小火煎至两面金黄，捞出控油。

红烧：锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入煎好的带鱼，輕輕翻動几下，倒入红烧汁，参加适當净水没過带鱼一半，大火烧開後轉小火慢炖10分钟。

收汁装盘：待汤汁浓稠時，大火收汁，注重翻動带鱼降血糖茶,以避免粘锅，最後撒上葱花便可出锅。

養分價值：蛏子肉質细嫩，味道鮮美，富含卵白質、维生素及多種微量元素，出格是锌含量极高，對付促成食欲、加强免疫力有顯著结果。其低脂高卵白的特色，也是健身人士的抱负選擇。

举薦做法：蒜蓉蒸蛏子

質料：蛏子500克、大蒜一頭、红椒半個、葱姜适當、生抽2勺、蒸鱼豉油1勺、盐适當、食用油适當。

步调：

洗濯蛏子：同花蛤處置法子，讓蛏子吐沙後洗濯清洁。

筹备蒜蓉：大蒜剁成蒜蓉，红椒切细丝，葱姜切丝备用。

蒜蓉炒香：锅中放油，油热後下入蒜蓉小火炒香，加少量盐调味，關火备用。

摆盘蒸制：将洗濯清洁的蛏子摆放在盘中，蒜蓉平均铺在每一個蛏子上，再放上红椒丝和葱姜丝。

蒸制：锅中加水烧開，放入蛏子盘，大火蒸5-6分钟，至蛏子启齿。

调味出锅：掏出蒸好的蛏子，倒掉盘中的汤汁（加生抽、少量盐治療皮膚瘙癢,和糖调味，快速翻炒平均，使所有花蛤都裹上酱汁。

在這金秋時節，無妨測驗考試一下這三道以蛏子、花蛤、鲈鱼為主角的海鮮好菜。它們不但代價親民，并且養分丰硕，可以或许為咱們的餐桌增加一抹亮色，也讓咱們的身體在享受甘旨的同時获得滋补。

不管是家庭會餐仍是朋侪小聚，這些海鮮菜品都能成為餐桌上的一道亮丽風光美白去斑,線，讓人赞不停口。讓咱們一同沉醉在這份来自海洋的奉送中，感觉秋日的富饶與夸姣。