南台灣美食展惊艳:奇异山珍VS海味(七)

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虱目鱼摒挡是雲嘉南滨海地域的道地美食。(中评社赵家麟摄)

南台灣饮食有山线與海线之别。以山區為主的西拉雅風光區辦理处與以海线風景為特此外雲嘉南滨海風光區辦理处22日联袂举行了一場“山珍VS.海味”的美食菜肴提拔赛。色、香、味、形兼具又有处所特點的美食好菜,冷艳预會者的味蕾。

取名“拨雲见日”的凉拌過猫,是野菜系列的菜肴。(中评社赵家麟摄)

平埔族西拉雅的傳统美食 米買。(中评社赵家麟摄)

養蚵是南台灣滨海首要傳统财產,蚵仔面线也是在地人常吃的美食。(中评社 赵家麟摄)

芒果是台南农特產,配上海鮮,是具备南台灣特點的海陸好菜。(中评社 赵家麟摄)

黄金乌鱼子饭,吃获得切丁的乌鱼子,是奢華的海味風韵餐。(中评社 赵家麟摄)

地瓜曾是南部屯降血糖保健茶,子的主食,颠末厨艺巧手,念旧的“旷野焗烤地瓜”也成為了桌上美食。(中评社 赵家麟摄)

虱目鱼西瓜棉汤,是台南滨海道地的菜色,西瓜棉是腌制過、带有酸劲的小西瓜。(中评社 赵家麟摄)

水晶芒果卷是應用在地食材的台南風韵甜點。(中评社赵家麟摄)

這一道鲈鳗時尚風,将农渔特產洋葱與鲈鳗奇妙连系,造網球直播,型與食材光彩都很特别。(中评社 赵家麟摄)